ד"ר יעל קופרמן

ד"ר יעל קופרמן היא חוקרת במחלקה למשאבים וטרינריים במכון ויצמן למדע. מחקרה של ד"ר קופרמן עוסק בהיבטים שונים הקשורים למאזן האנרגיה: כלל התהליכים שבהם אנרגיה נכנסת לגוף ומנוצלת על ידו. גורמים שונים משפיעים על הכנסת אנרגיה והוצאתה, כגון סוג המזון, חשיפה ללחץ ופעילות גופנית. מחקרה מתמקד בהשפעת מרכזים במוח על ויסות מאזן האנרגיה. המחקר נעשה בעכברים. בנוסף, יעל היא חלק מהפורום הישראלי לתזונה בת קיימא ויכולה גם לשוחח על נושא זה, על אספקת מזון בריא לאוכלוסיית העולם הגדלה ועל טביעת רגל אקולוגית ודרכים לצמצומה.